Non loin du centre-ville de Los Angeles, dans le quartier de Montebello, BLVD MRKT, une halle alimentaire en containers maritimes, est en cours de construction. Ce nouvel espace va permettre de redynamiser Montebello et a pour objectif de devenir le point de rencontre et d’échanges du quartier.
BLVD MRKT est né du partenariat entre la ville et une organisation locale appelée Gentefy. D’après Barney Santos, le fondateur de Gentefy, la halle alimentaire de 800 m² comptera 10 vendeurs : « Neuf d’entre eux seront des restaurants « fast-casual », avec des menus limités et des prix entre 10 et 12 dollars ». Le fast-casual, est une nouvelle tendance en restauration qui consiste à proposer une restauration rapide mais haut de gamme, avec de bons produits.
Instagram @blvdmrkt
Cette halle alimentaire en containers maritimes, a pour ambition de permettre aux habitants du quartier d’être les principaux vendeurs au sein du BLVD MRKT. Trois conteneurs maritimes serviront de micro-cuisine et un autre sera une grande cuisine partagée. Le but est vraiment d’apporter du soutien aux habitants du quartier, qui pour la plupart ont dû mal à posséder un restaurant. Quatre vendeurs auront donc le droit d’être subventionnés et recevront un accompagnement commercial.
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BLVD MRKT se trouve à l’avant d’un terrain de plus de 4000 m². Sur le reste du terrain, 28 maisons seront construites par la société Olson, à l’arrière de la halle alimentaire. Ces nouveaux logements vont donc permettre d’accueillir de nouveaux habitants, dont des jeunes, attirés par la nouvelle effervescence autour de BLVD MRKT.
Barney Santos a également déclaré : « Je pense que ce qui compte vraiment pour moi, c’est d’investir dans nos communautés ». C’est donc un beau projet qui va permettre de stimuler l’activité économique par le biais de l’alimentation artisanale, de l’art, de la culture et de l’entrepreneuriat.
Source : https://www.marketplace.org/2021/07/14/on-the-intersection-of-shipping-containers-food-halls-and-economic-development/